Los sobres individuales de azúcar, las pequeñas tarrinas de mermelada, las monodosis de mantequilla o los sobres de kétchup y otras salsas forman parte desde hace décadas del día a día de bares, restaurantes, cafeterías y hoteles.

Sin embargo, este modelo de consumo tiene los días contados en determinados usos.

La Unión Europea ha puesto en marcha una nueva normativa sobre envases y residuos de envases que cambiará progresivamente la forma en la que empresas y consumidores utilizan el packaging. Entre las medidas que más impacto pueden tener en el sector de la hostelería se encuentra la restricción de determinados envases monodosis de plástico de un solo uso destinados al consumo dentro de los establecimientos.

Pero ¿qué productos estarán afectados? ¿Cuándo entrará realmente en vigor la prohibición? ¿Y cómo tendrán que adaptarse las empresas?

Te lo explicamos.

La nueva normativa europea sobre envases ya está en marcha

El nuevo Reglamento Europeo sobre Envases y Residuos de Envases, conocido como PPWR, comenzó a aplicarse de forma general en agosto de 2026.

Su principal objetivo es claro: reducir la generación de residuos de envases, impulsar la reutilización, mejorar la reciclabilidad de los materiales y eliminar determinados formatos considerados innecesarios.

La normativa establece un calendario progresivo, por lo que los cambios no se producirán todos de golpe.

Uno de los cambios que más interés está generando es el relacionado con los envases monodosis utilizados habitualmente en la hostelería.

¿Se prohibirán todos los sobres y monodosis?

No.

Este es uno de los aspectos más importantes que conviene aclarar.

La nueva normativa no supone la desaparición inmediata de todas las monodosis ni significa que todos los productos individuales vayan a desaparecer del mercado.

La restricción se centra especialmente en determinados envases de plástico de un solo uso utilizados para dosis individuales en el canal Horeca, es decir, hoteles, restaurantes, cafeterías y otros establecimientos similares.

Entre los productos que podrían verse afectados se encuentran formatos habituales como:

• Sobres individuales de salsas y condimentos.
• Monodosis de kétchup, mayonesa o mostaza.
• Pequeñas porciones individuales de azúcar o sal en determinados formatos.
• Tarrinas monodosis de mermelada o miel.
• Pequeños envases individuales de mantequilla.
• Otros recipientes de plástico de un solo uso destinados al consumo dentro del establecimiento.

El objetivo es reducir la enorme cantidad de pequeños residuos que se generan diariamente con estos formatos.

¿Cuándo desaparecerán las monodosis de plástico?

Aunque la normativa europea ya ha iniciado su aplicación, la fecha clave para estas restricciones será el:

1 de enero de 2030

A partir de ese momento entrarán en vigor las prohibiciones relacionadas con determinados envases de plástico de un solo uso utilizados para dosis o raciones individuales en establecimientos de hostelería para consumo dentro del local.

Por lo tanto, no es correcto afirmar que los bares y restaurantes tengan que retirar ya en 2026 todos los sobres de azúcar, kétchup o mermelada.

Las empresas tienen todavía un periodo de adaptación para analizar sus necesidades y buscar nuevas soluciones de packaging.

¿Por qué se quieren reducir las monodosis?

El principal problema de estos formatos es que generan una gran cantidad de residuos para una cantidad muy pequeña de producto.

Un desayuno en un hotel, por ejemplo, puede generar numerosos envases individuales:

• Un sobre de azúcar.
• Una monodosis de mermelada.
• Una pequeña porción de mantequilla.
• Un envase individual de miel.
• Un sobre de salsa o condimento.

Multiplicado por miles de establecimientos y millones de clientes, el resultado es una enorme cantidad de pequeños envases que deben ser gestionados como residuos.

La Unión Europea quiere avanzar hacia un modelo en el que el packaging sea:

✔ Más reutilizable.
✔ Más fácilmente reciclable.
✔ Fabricado con materiales más sostenibles.
✔ Menos innecesario.
✔ Diseñado para generar menos residuos.

¿Qué alternativas tendrán bares, restaurantes y hoteles?

La desaparición progresiva de determinados formatos no significa que los establecimientos tengan que renunciar a ofrecer estos productos a sus clientes.

El gran cambio estará en la forma de presentarlos.

Algunas de las alternativas que previsiblemente ganarán protagonismo serán:

Envases reutilizables

Los dispensadores y recipientes reutilizables permitirán servir determinados productos sin necesidad de utilizar un nuevo envase de un solo uso en cada consumo.

Por ejemplo:

• Azucareros.
• Dispensadores de salsas.
• Recipientes reutilizables para condimentos.
• Envases recargables para determinados alimentos.

Formatos de mayor capacidad

Otra posibilidad será utilizar envases de mayor tamaño para el servicio interno del establecimiento, reduciendo el número total de unidades de packaging utilizadas.

Materiales alternativos

La elección del material será cada vez más importante.

No todos los formatos monodosis están sujetos a las mismas restricciones, por lo que materiales alternativos y soluciones diseñadas para cumplir los nuevos requisitos de sostenibilidad podrán tener un papel fundamental en los próximos años.

Nuevos sistemas de reutilización

La normativa europea también impulsa un cambio más amplio hacia los sistemas reutilizables.

Esto obligará a muchas empresas a replantearse no solo el material de sus envases, sino también su logística, almacenamiento, limpieza y gestión.

Un gran reto para el sector del packaging

La nueva normativa representa un desafío, pero también una importante oportunidad para las empresas del sector del packaging.

Durante los próximos años, fabricantes, distribuidores y empresas tendrán que desarrollar soluciones que permitan mantener aspectos fundamentales como:

• La higiene.
• La seguridad alimentaria.
• La comodidad para el consumidor.
• La conservación del producto.
• La eficiencia logística.
• La sostenibilidad.
• El cumplimiento de la normativa.

El reto no será simplemente sustituir un envase de plástico por otro material.

La verdadera transformación estará en rediseñar el sistema completo de packaging para reducir residuos sin perder funcionalidad.

La adaptación debe empezar antes de 2030

Aunque 2030 pueda parecer una fecha lejana, para muchas empresas la adaptación tendrá que comenzar mucho antes.

Cambiar los formatos de packaging puede afectar a numerosos aspectos:

• Compra de nuevos productos.
• Relación con proveedores.
• Sistemas de almacenamiento.
• Procesos de servicio.
• Costes operativos.
• Imagen del establecimiento.
• Gestión de residuos.

Por este motivo, las empresas que comiencen a analizar alternativas con antelación podrán realizar una transición mucho más sencilla.

El packaging del futuro será más sostenible y eficiente

La restricción de determinadas monodosis es solo una de las muchas medidas que llegarán con la nueva regulación europea sobre envases.

El futuro del packaging estará cada vez más relacionado con conceptos como:

reutilización, reciclabilidad, reducción de materiales, ecodiseño y economía circular.

Para empresas de hostelería, alimentación y distribución, esto supondrá la necesidad de revisar muchos de los envases que utilizan actualmente.

En Coplasem creemos que el packaging debe evolucionar para adaptarse a las nuevas necesidades de las empresas, combinando funcionalidad, protección y sostenibilidad.

Los próximos años traerán importantes cambios, y anticiparse a ellos será fundamental para elegir las soluciones de embalaje más adecuadas.

¿Necesitas adaptar tus envases a las nuevas necesidades?

En Coplasem trabajamos con una amplia variedad de soluciones de packaging y embalaje para empresas.

Si tu negocio quiere reducir residuos, buscar alternativas de packaging o prepararse para los próximos cambios normativos, es importante analizar qué soluciones se adaptan mejor a cada producto y a cada sistema de trabajo.

La transformación del packaging ya ha comenzado. Y anticiparse puede marcar la diferencia.